1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时整理卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实各项规章制度；
7、做好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。

初中以上文化程度，形象气质佳；要求女性，年龄18-40岁之间；熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有较强的服务意识，熟练的服务技能；有相关经验者优先。